Maipú fortalece el vínculo público-privado con una Ruta Gastronómica Sustentable

La Municipalidad de Maipú y el Concejo Deliberante avanzan en el diseño de una Ruta Gastronómica Sustentable para impulsar el turismo y la economía local, integrando bodegas, restaurantes y pequeños productores.

En Universo Vigil, autoridades municipales y concejales mantuvieron una jornada de trabajo para definir los principales aspectos de la futura ordenanza.

La iniciativa busca mejorar la visibilidad de los emprendimientos y promover el consumo de productos locales o “Km 0”, como aceite de oliva, vid, hortalizas y conservas, fortaleciendo el vínculo entre producción, gastronomía y turismo.

“Cuando el Estado y el sector privado trabajan juntos, se generan nuevas oportunidades, se potencia nuestra identidad y se construye un mejor futuro para toda la comunidad maipucina”, destacó Emiliano Sallei, presidente del Concejo Deliberante.

¿Cómo funcionará la propuesta?

La adhesión será voluntaria y gratuita, sin nuevas cargas impositivas ni burocráticas. Se establecerán tres categorías de reconocimiento —Bronce, Plata y Oro— según los avances en sustentabilidad.

Los establecimientos adheridos tendrán mayor difusión en el Mapa Turístico Oficial, plataformas digitales y folletería institucional, además de participación prioritaria en eventos como el Festival del Malbec y el Olivo, la Fiesta de la Vendimia y la Feria Internacional de Turismo (FIT).

La ordenanza promoverá la separación de residuos, la disposición responsable de aceites vegetales usados, la reducción de plásticos de un solo uso y el uso de energías renovables.

Quienes alcancen el Sello Oro podrán acceder a beneficios fiscales de hasta el 50% en aforos de edificación y derechos de construcción para ampliaciones o reformas que incorporen tecnología sustentable.